Reconnue depuis 1936, le vignoble de l’appellation Saumur regroupe 1500 hectares répartis sur 93 communes situées au sud de Saumur. Traditionnellement, le vignoble produisait des vins blancs et possédait un encépagement dominé par le Chenin Blanc et le Cabernet Franc. Le Cabernet Franc, originaire du Bordelais, fut importé dès 990 par les marins bretons.
L’appellation Crémant de Loire née en 1975 est dominée par les cépages Chardonnay et Chenin Blanc. Elle s’étend sur une vaste partie de la vallée de la Loire et recouvre 1600 hectares. Sa particularité vient du fait que les vendanges se font exclusivement à la main pour préserver tous les raisins de la récolte. Les bouteilles de Crémant de Loire reposent minimum 12 mois en caves.
Chez Gratien & Meyer producteur de vin et crémant à Saumur, nous faisons vieillir nos cuvées au-delà des prescriptions légales pour permettre aux arômes de la vigne de s’épanouir le plus longtemps possible.
